La saison des vendanges approche.
C’est bientôt les vendanges. Les conditions météorologiques de ces jours sont idéales au bon mûrissement du raisin. De belles journées ensoleillées ainsi que des températures plus fraîches pendant la nuit favorisent la maturation et le développement des grains. Une belle accumulation de sucres ainsi que de composés phénoliques (arômes) est un élément décisif pour une bonne qualité de raisin, donc du vin. Nous prévoyons de débuter la récolte des chasselas et des cépages rouges dès le mois d’octobre. Nous vendangerons notre sauvignon blanc quelques semaines plus tôt, afin de conserver une belle fraîcheur dans le futur millésime 2024.
Santé, La Maison Massy
