Épesses Sauvignon blanc

La famille Massy plante en 1992, en tant que précurseur, du Sauvignon Blanc dans les coteaux de Lavaux. Ce cépage encore peu commun dans la région a été importé directement de la région de Sancerre par Luc Massy. Nous produisons aujourd’hui environ mille bouteilles de sauvignon blanc par millésime.

Cette cuvée confidentielle a beaucoup évolué; nous vinifions maintenant notre sauvignon dans des cuves ovoïdes et sans fermentation malolactique, afin de préserver et accentuer les arômes et la fraîcheur caractéristique de ce cépage.

Ce vin développe à Epesses ses arômes variétaux caractéristiques de pamplemousse, de bourgeon de cassis et d’herbe coupée. En bouche, la vivacité de ses arômes ainsi que la fraîcheur s’allient à une matière très souple et très fruitée.

Santé, La Maison Massy